غذاهای مفید برای کم کاری تیروئید (قسمت چهارم)

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

گلوتن
گلوتن پروتئینی است که در غلاتی مانند گندم، چاودار و جو یافت می شود.
افراد مبتلا به بیماری سلیاک (نوعی بیماری خودایمنی) نمی توانند گلوتن مصرف کنند. بدن آنها به اشتباه به این ماده حمله می کند و باعث آسیب به ناحیه ی اطراف روده می شود.
متأسفانه تحقیقات نشان داده اند که افراد مبتلا به یکی از انواع خودایمنی، در معرض ابتلا به بیماری های خودایمنی دیگر نیز قرار دارند.
به همین دلیل است که برخی از افراد مبتلا به تیروئیدیت هاشیموتو (علت اصلی کم کاری تیروئید) ممکن است بیماری سلیاک نیز داشته باشند.بنابراین برخی افراد مبتلا به تیروئیدیت هاشیموتو، برای بهبود نشانه های بیماریشان باید گلوتن را از رژیم غذایی خود حذف کنند.
پس دو ماده ي گواتروژن و گلوتن ممکن است برای تیروئید مضر باشند. گواتروژن ممکن است با عملکرد طبیعی تیروئيد تداخل داشته باشد و برخی از افراد مبتلا به کم کاری تیروئيد نیز ممکن است به بیماری سلیاک دچار باشند.

از کدام مواد غذایی باید اجتناب شود؟
اگر مبتلا به کم کاری تیروئيد هستید، خوشبختانه مجبور نیستید که از مصرف غذاهای زیادی خودداری کنید!
با این حال، غذاهایی که حاوی گواتروژن هستند باید به اعتدال و به صورت کاملا پخته خورده شوند.
همچنین باید از خوردن غذاهای فرآوری شده نیز خودداری کنید، زیرا کالری این نوع غذاها زیاد است. برای کسانی که مبتلا به کم کاری تیروئيد هستند، این مسئله بسیار مهم است، چون آنها به راحتی وزن اضافه می کنند.

در ادامه، فهرستی از غذاها و مکمل هایی که باید از خوردن آنها خودداری کنید ارائه شده است:
ارزن: همه نوع آن
غذاهای فرآوری شده: هات داگ، کیک و بیسکوئیت
مکمل ها: مکمل های سلنیوم و ید تنها تحت نظر پزشک مصرف شوند.

در فهرست زیر موادی را مشاهده می کنید که باید در مصرف آنها اعتدال را رعایت کنید. این غذاها یا حاوی گواتروژن هستند، یا اگر به مقدار زیاد مصرف شوند اثر تحریک کننده دارند.
مواد غذایی حاوی گلوتن: نان، پاستا، غلات و ماءالشعیر
مواد غذایی سویادار: توفو، تمپه، اِدمامه و شیر سویا
سبزیجات خانواده ی کلم: کلم بروکلی، کیل، اسفناج و کلم
برخی میوه ها: هلو، گلابی و توت فرنگی
نوشیدنی ها: قهوه، چای سبز و نوشیدنی های الکلی. این نوشیدنی ها ممکن است غده ی تیروئيدتان را تحریک کنند.
اگر به علت تیروئيدیت هاشیموتو به بیماری سلیاک مبتلا هستید، یا با خوردن غذاهای حاوی گلوتن احساس ناراحتی می کنید، باید از خوردن غذاهای حاوی گلوتن به طور کامل خودداری کنید.

ادامه دارد ...