قهوه و دستگاه گوارش ( قسمت چهارم )

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

قهوه و اختلالات سایر اندام های روده
کیسه صفرا
کیسه صفرا به ذخیره صفرا می پردازد. صفرا مایعی است که در روده کوچک ترشح شده و چربی را به صورت شیرابه ای درمی آورد تا به هضم آن کمک کند. سنگ های صفرا رسوباتی هستند که در کیسه صفرا تشکیل می شوند که در موارد اندکی موجب شکم درد شدید (سنگ های صفراوی بیماری زا) می شوند که ممکن است باعث متورم شدن کیسه صفرا و بیماری کیسه صفرا شود.

دو مطالعه گروهی آینده نگرانه به طور منسجم ارتباط معکوس مصرف قهوه و احتمال بروز سنگهای صفراوی بیماری زا را نشان دادند. سایر تحقیقات حاکی از آن هستند که تاثیر قهوه ممکن است بسته به روند پیشرفت بیماری کیسه صفرا تفاوت داشته باشد. به نظر می رسد که قهوه و کافئین موجب انقباض کیسه صفرا شده و می توانند در مراحل اول بیماری، از تبدیل شدن بلورهای کوچک به سنگ های صفراوی بزرگ جلوگیری کنند. با این حال، اگر سنگ های صفراوی بزرگ از قبل وجود داشته باشند، چنین انقباض کیسه صفرایی می تواند باعث ایجاد درد شود. شواهدی وجود دارد که نشان می دهند این اثر قهوه ناشی از کافئین موجود در آن است، اما تایید این فرضیه نیازمند انجام تحقیقات بیشتر است.

کبد
شواهد اپیدمیولوژیک نشان می دهند که ممکن است مصرف متعادل قهوه به کاهش احتمال بروز سرطان کبد کمک کند و با افزایش مصرف قهوه، خطر آن نیز کاهش می یابد.در تمام تحقیقات اپیدمیولوژیک دیگری که در بیماران مبتلا به سایر بیماری های کبد صورت گرفت، تاثیر مثبت نوشیدن متعادل قهوه در کند کردن روند پیشرفت بیماری مسجّل شد.

لوزالمعده
لوزالمعده نقش های متعددی را در سیستم گوارشی و غدد درون ریز بازی می کند. شیره لوزالمعده که از لوزالمعده ترشح می شود، حاوی آنزیم هایی است که به تجزیه چربی ها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها در دستگاه گوارش کمک می کنند.تحقیقات نشان می دهند که مصرف متعادل کافئین با افزایش خطر سرطان لوزالمعده ارتباطی ندارد. در بررسی انجام شده توسط صندوق جهانی تحقیقات سرطان در مورد بیش از 50 تحقیق انجام شده، مشخص شد که مصرف قهوه ارتباطی با افزایش خطر بروز سرطان لوزالمعده ندارد. تحقیقات بیشتر نیز عدم وجود هر گونه ارتباطی را تایید کرده و برخی از این تحقیقات نشان می دهند که نوشیدن مرتب قهوه با کاهش خطر بروز سرطان لوزالمعده مرتبط است.