کربوهیدرات های غنی از مواد مغذی برای داشتن رژیم غذایی سالم و متعادل

شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.ir

• نان های گندم کامل
• جو
• کینوا
• سیب زمینی ها
• جو دوسر
• لوبیا

کربوهیدرات های پیچیده ای که باید از آن ها بخورید

1-غلات کامل

غلات کامل از منابع عالی فیبرند و پتاسیم، منیزیم و سلنیم دارند. از غلات کمتر فرآوری شده مانند کینوا، گندم سیاه و پاستا سبوس دار استفاده کنید.

2-میوه های سرشار از فیبر

از مصرف میوه های کنسرو شده پرهیز کنید. چون معمولا دارای شکر اضافه شده اند. میوه های سرشار از فیبر مانند سیب، توت ها و موز را استفاده کنید.

3-سبزی های سرشار از فیبر

مصرف سبزیجاتی مانند بروکلی، سبزیجات برگ دار و هویج را بالا ببرید.

4-لوبیاها

در کنار فیبر، لوبیاها منابع مناسبی از فولات، آهن و پتاسیم هستند. انتخاب کربوهیدرات های مناسب ممکن است زمان ببرد. برای عادت دادن خود تمرین کنید.

چگونه تشخیص بدهیم کربوهیدرات بد دارد یا خوب؟

برچسب مواد تشکیل دهنده غذاهایی مانند نان و ماکارونی را بخوانید. سعی کنید غذاهای را انتخاب کنید که دارای غلات کامل و منابع کمتری از قند اضافه شده اند. برای اینکه بفهمید منبع کربوهیدرات خوب است یا بد، این را به خاطر بسپارید: اگر چیزی مانند شکر نیشکر، عسل ، ملاس، شکر افرا، حتی شکر نارگیل یا هرگونه قند اضافه شده را در سه یا چهار مورد اول ترکیبات ماده غذایی دیدید، از انتخاب آن صرفه نظر کنید. در عوض به دنبال موادی مانند آرد گندم سبوس دار، جو دوسر کامل، کینوا و مواد مشابه بگردید. این ها نمونه هایی از کربوهیدرات های پیچیده سالم هستند که فیبر بیشتری دارند.