اصول تغذیه ورزشی

شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]آدرس وب سایت : www.armitaclinic.ir
آدرس مطب : شهرک غرب بلوار فرحزادی تقاطع دریا خ نورانی پلاک 19 طبقه سوم تلفن مطب : 22366770 - 021

تمرینات شدید و طولانی مدت،و تمرینات هوازی فشار زیادی بربدن وارد می کنند.دریافت مقادیر کافی انرژی،آهن،مس،منگنز،منیزیم،سدیم،روی،ویتامین های آ،ث،ای،ب6،و ب12 اهمیت ویژه ای در حفظ سلامت و عملکرد دارند.این مواد مغذی و بعضی دیگر را میتوان به بهترین وجه با رعایت یک رژیم غنی از مواد مغذی مشتمل بر سبزیجات،میوه ها،میوه ها،لوبیا و سبزیجات بنشنی ،گوشت،روغن،و کربوهیدرات بدست آورند.بررسی های غذایی نشان میدهد که اکثر ورزشکان میتوانند بامصرف غذاهای هر روز خود مقدار کافی ویتامین ها و مواد معدنی دریافت کنند.افرادی که در معرض خطر دریافت مقادیر ناکافی این درشت مغذی ها هستند عبارتند از:

ورزشکارانی که رژیم میگیرند بویژه آنهایی که مدت زمان طولانی به این امر اختصاص میدهند

ورزشکارانی که در الگوی غذایی خود بعضی از مواد غذایی را حذف کرده اند

بهترین راه اصلاح این وضعیت بهره بردن از نصایح یک متخصص تغذیه میباشد هنگامیکه مصرف مواد غذایی به اندازه کافی نباشد(مثلا وقتی که ورزشکار به کشور دیگری سفر میکند که منابع غذایی محدودی دارد)یا در مواری که شخصی از کمبود یک ویتامین یا مواد معدنی خاص رنج میبرد،مصرف مکمل ها میتواند منطقی باشد.این کار باید تحت نظر یک متخصص ورزیده تغذیه ورزشی صورت پذیرد.درکل دامنه ی گسترده ای از مکمل های معدنی و مولتی ویتامین را میتوان مد نظر قرار داد،هرچند مصرف هدفمند مکمل های مغذی میتواند موجب رفع یک کمبود ثابت شده ی خاص شود.

پیشنهادهایی برای دستیابی به تنوع در رژیم غذایی وغذاهای غنی از مواد مغذی :
1) غذاهای جدیدو نسخه های غذایی جدید را با روی باز بپذیرند.
2) در طول فصل از اکثر غذاها استفاده کنند.
3) تمام گونه های غذاهای مختلف را دریابند.
4) در وعده های غذایی خود از مخلوطی از غذاهای سازگار باهم استفاده کنند.
5) در وعده های غذایی از میوه ها و سبزیجات استفاده کنند.پر رنگ بودن تعدادی از میوه ها و سبزیجات نشان دهنده ی میزان بالای ویتامین ها سایر انتی اکسیدان های غذایی است .هدف ورزشکار باید این باشد که بشقاب خود را تا حد امکان از سبزیجات پر رنگ انباشته و آنها را میل کند