جو دوسر و پیشگیری از بیماری قلبی و سرطان
شبکه اطلاع رسانی پزشک آن لاین [ پرتال اطلاع رساني ]آدرس وب سایت : www.pezeshkonline.irجو دو سر معمولاً همیشه به عنوان یک غذای سالم مدنظر بودهاست و لی از موقعی که خواص کاهندة کلسترول آن مشخص شد، بیشتر به عنوان یک غذا برای انسانها مطرح شد.
فیبر محلول: سبوس جو دوسر کلسترول LDL(کلسترول بد) و خطر بیماری قلبی را کاهش میدهد. جو دوسر بیش از هر غلة دیگری دارای فیبر محلول است که منجر به هضم آرامتر و احساس سیری بیشتری میشود، پس به کاهش وزن کمک میکند. یک نوع از فیبر محلول، به نام بتاگلوکان به کاهش کلسترول کمک میکند. (این نوع فیبر در جو، مخمر آبجو و قارچ نیز وجود دارد).
در سال 1998، FDAاعلام کرد، وجود 3 گرم فیبر محلول از جو دوسر همراه با یک برنامه غذایی با چربی اشباع و کلسترول كنترل شده ، خطر بیماری قلبی را کاهش میدهد.(مصرف 3 گرم از فیبر محلول موجود در جو دوسر 8تا23 در صد کلسترول را کاهش میدهد و هر 1در صد کاهش کلسترول باعث کاهش 20 درصدی بیماری قلبی میشود.)
جو دوسر تنها غلهایی است که نظیر حبوبات دارای پروتئین «اَونالین»میباشد. پروتئین جو دوسر نظیر پروتئین سویاست که مشابه پروتئین گوشت، شیر و تخممرغ است. آنتی اکسیدانهای منحصر به فرد موجود در جو دوسر که «اَوناترامایدها» نامیده میشوند نیز باعث کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی میشود. این آنتیاکسیدانها باعث کاهش آسیب کلسترول LDLتوسط رادیکالهای آزاد و در نتیجه کاهش خطر تشکیل پلاکهای اترومی وانسداد در عروق قلب خواهد شد. تحقیقات نشان میدهد که مصرف ویتامین cهمراه با آنتیاکسیدانهای موجود در جو دوسر تأثیر آنها را چندین برابر خواهد نمود.
بتاگلوکان نه تنها به سلولهای ایمنی بدن کمک میکند تا سریعتر به محل عفونت برسند بلکه قابلیت آنها را برای از بین بردن عفونت بهبود میبخشد. آنتیاکسیدانهای جو دوسر نظیر سلنیوم همراه با ویتامین Eدر بسیاری از فعالیتهای آنتیاکسیدانی بدن شرکت میکنند، و منجر به کاهش علائم آسم و جلوگیری از بیماریهای قلبی میشوند. سلنیوم با ترمیم DNAباعث کاهش خطر سرطان به ویژه در رودة بزرگ میشود. فیبر موجود در جو دوسر باعث کاهش خطر سرطان پستان در زنان (قبل و پس از یائسگی) میشود.
احتیاط: فقط در افرادی که دارای اسید اوریک بالا هستند، ممکن است مصرف زیاد جو دوسر منجر به سنگ کلیه و یا نقرس شود.
جو دوسر
ارزش غذایی در 100 گرم
| 390 کلیوکالری | انرژی |
| 66 گرم | کربو هیدرات |
| 11 گرم | فیبر |
| 7 گرم | چربی |
| 17 گرم | پروتئین |
| 3 /1 میلیگرم | پانتوتنیک اسید |
| 56 میکروگرم | فولات |
| 5 میلیگرم | آهن |
| 177 میلیگرم | منیزیوم |
| 4گرم | بتاگلوکان |
| (فیبر محلول) |
منبع: اطلاعات تغذیهای دپارتمان کشاورزی آمریکا
اثرات تزریق بوتاکس در لیفت شقیقه، ابرو و رفع افتادگی پلک
دکتر پارسا نوایی [ پوست ، مو و زیبایی ]
کاشت ابرو به روش FIT چیست و چگونه انجام می شود؟دکتر سهیلا طاهری [ متخصص پوست و مو ]روش FIT برای کاشت مو؛ همه اطلاعات کاربردی و پاسخ به سوالات متداولدکتر سهیلا طاهری [ متخصص پوست و مو ]
مزایای تشخیص پوکی استخوان با عکس رادیولوژی در منزلآقای امید ترکاشوند [ خدمات پزشکی در منزل ]
رابطه بین بیماریهای مقاربتی و تاثیر آنها بر سلامت باروری مرداندکتر عنایت الله ایزدی [ متخصص کلیه و مجاری ادراری ]
تزریق بوتاکس برای از بین بردن خطوط خرگوشی روی بینیدکتر پونه دورودی [ کوچینک سلامت و زیبایی ]
همه چیز در مورد عفونت قارچی ناخندکتر جمال الدین حسن زاده [ متخصص پوست و مو ]
درمان سرطان سینه به روش ایمونوتراپیدکتر سید محمد رضا حکیمیان [ بورد جراحی و فلوشیپ جراحی سرطان ]
عمل برگشت وازکتومی چیست و چگونه انجام می شود؟دکتر مجید حقیقت [ متخصص کلیه و مجاری ادراری ]
روشهای از بین بردن و تخلیه چربی اضافه پلکدکتر فاطمه عندلیب [ متخصص پوست و مو ]
مزایای استفاده از انواع ژل روان کننده واژن در رابطه جنسیدکتر زهرا صابری [ متخصص زنان و زایمان ]
لیزر Co2 فرکشنال برای درمان منافذ باز پوستدکتر رضا رباطی [ متخصص پوست و مو ]
آیا استفاده از دهانشویه برای کودکان مناسب است؟دکتر نیلوفر فلاح [ متخصص دندانپزشکی کودکان ]
معجزه میکرونیدلینگ برای صورتدکتر مینا دادگر [ پوست ، مو و زیبایی ]
همه چیز درباره مزوتراپی؛ مزایا ، عوارض و قیمتدکتر اکبر مزروعی [ پوست ، مو و زیبایی ]
همه چیز در مورد عمل جراحی پروتز گونهدکتر شهریار لقمانی [ فوق تخصص جراحی پلاستیک ]
اهمیت فیزیوتراپی برای بیماران سکته مغزی در منزلآقای امید ترکاشوند [ خدمات پزشکی در منزل ]
چگونه ماندگاری تزریق بوتاکس را افزایش دهیم؟دکتر اکبر مزروعی [ پوست ، مو و زیبایی ]
آسیب نخاعی و تاثیرات آن بر باروری مرداندکتر عنایت الله ایزدی [ متخصص کلیه و مجاری ادراری ]
عمل واژینوپلاستی با لیزر؛ مزایا، مراحل انجام و کاندیدای مناسبدکتر زهرا صابری [ متخصص زنان و زایمان ]
اوزون تراپی شانه یخ زده یا منجمد؛ مزایا، معایب و کاندیدای مناسبدکتر سلمان فلاح [ متخصص طب فیزیکی و توانبخشی ]
مزایا و معایب تزریق نانوفت برای جای جوشدکتر پونه دورودی [ کوچینک سلامت و زیبایی ]
همه چیز درباره ارتودنسی شفاف (اینویزیلاین) برای نوجواناندکتر نیلوفر فلاح [ متخصص دندانپزشکی کودکان ]
