مقدار انرژي مورد نياز بدن به عوا مل متعددي از جمله قد , وزن , جنسيت , سن، ژنتيك ، ميزان فعاليت جسماني و نسبت چربي به عضله بدن بستگي دارد .
هر چه قد و وزن بيشتر باشد نياز بدن به كالري بيشتر است .
مردان در مقايسه با زنان به علت داشتن بافت عضلاني بيشتر به انرژي بيشتري نياز دارند.
با افزايش فعاليت جسماني نياز به انرژي بيشتر ميشود ژنتيك وارث نياز بر نياز روزانه بدن به انرژي تأثير مي گذارد و بدن بعضي افراد به طور طبيعي كالري بيشتري مي سوزاند.
با افزايش سن مقدار كالري مصرفي كمتر مي شود.
هر چه نسبت چربي به عضله بيشتر باشد نياز بدن به انرژي كمتر مي شود .
اما به طور كلي با در نظر گرفتن دو عامل ميزان متابوليسم پايه و فعاليت جسماني مي توان نياز تقريبي بدن به انرژي را به دست آورد.
متابوليسم پايه مقدار انرژي است كه بدن براي تنظيم اعمال حياتي خود در زمان استراحت ( بدون هيچگونه فعاليت جسماني ) نياز دارد. حدود 60 درصد انرژي مصرفي بدن صرف متابوليسم پايه مي شود.
دومين عامل تعيين كننده كالري مورد نياز بدن فعاليت فيزيكي است . هر چه ميزان فعاليت جسماني بيشتر باشد بدن به كالري بيشتري نياز دارد.