تغذيه صحيح براي سلامتي ايده آل ضروري است . سلامتي ايده آل شامل سوخت وساز موثر بدن وسطح پايدار قند خون است وهردوي اينها بركنترل وزن و سرعت كاهش وزن تاثير دارند. بعنوان مثال :
بدن براي تبديل غذا به انرژي يا چربي به شماري از واكنش هاي شيميائي نياز دارد.
اين واكنش ها توسط آنزيم ها كنترل ميشوند كه خود تحت تاثير ويتامين ها , املاح معدني وديگر ريز مغذي ها عمل مي كنند .
هرگونه كمبود ويتامين يا املاح معدني ميتواند به توانائي بدن در تبديل گلوكز به انرژي صدمه زده و منجربه كندشدن كاهش وزن يا دشوار شدن كنترل وزن شود .
اگر چه همه املاح معدني مهم هستند واكثرا با يكديگر همكاري ميكنند , مهمترين املاح براي كنترل وزن و متابوليسم بدن كروم منگنز و روي مي باشند .
نظير املاح معدني در كاهش وزن اغلب ويتامين ها دخالت دارند . به هر حال مهمترين ويتامين ها براي كنترل وزن ومتابوليسم : ويتامين B2 , ويتامين B3 , ويتامين B5 و ويتامين B6 و ويتامين ث ميباشند .
لوسين و اينوزيتول نيز از جمله ريزمغذي ها هستند كه در كاهش و كنترل وزن موثرند .