مواد مغذی که در تشکیل استخوان نقش دارند؟

شهزاد محمدیان [ متخصص تغذیه ورزشی از استرالیا ]آدرس وب سایت : www.armitaclinic.ir
آدرس مطب : شهرک غرب بلوار فرحزادی تقاطع دریا خ نورانی پلاک 19 طبقه سوم تلفن مطب : 22366770 - 021

پروتیین ها : برای ماتریکس آلی،کلاژن،تولید هورمون ها و فاکتور های رشد
بروم : دارای یک نقش جزیی در عملکرد استخوان
کلسیم : مهمترین مینرال تشکیل دهنده ی استخوان است که 99%آن در استخوان بدن قرار دارد.
مس : در عملکرد انزیم لیزیل اکسیداز آنزیم مورد نیاز برای تقاطع عرضی کلاژن نقش دارد
فلوراید : میتواند گروه های هیدروکسیل رادر هیروکسی آپاتیت جایگزن کند تا فلوورآپاتیت با حلالیت کمتری تشکیل شود
آهن : کوفاکتور آننزیم های در گیر در سنتز ماتریکس استخوان و نیز کوفاکتور آنزیم 25-هیدروکسی کوله کلسیفرول هیدروکسیلاز
منیزیم : 60%آن در استخوان قرار دارد و متابولیسم ATPیک نقش غیر مستقیم دارد.
منگنز : در بیوسنتز موکو پلی ساکارید ها در ماتریکس استخوان نقش دارد
فسفر : ماده ضروری تشکیل استخوان میباشد
روی : برای سنتز کلاژن و فعالیت الکالین فسفاتاز مورد نیاز است
ویتامین A : در فرآیند جایگزینی و ترمیم استخوان ضروری است
ویتامین D : برای حفظ سطوح کلسیم مهم است
ویتامین K : کوفاکتور برای گاما کربوکسیلاسیون باقیمانده های گلوتامیک اسید از جمله استئوکلسین،و پروتیین های غیر کلاژن استخوان است
B2 : برای تبدیل ب6 و فولات به فرم فعال خود ضروری است
B6 : کو انزیم ضروری برای عملکرد ویتامین Kاست
VitC : برای هیدروکسیلاسیون لیزین،پرولین،تشکیل کلاژن و تحریک الکالین فسفاتاز برای تشکیل استوبلاست ضروری است